"Pour cette soirée spéciale, LE WIN se met lui aussi sur son 31 et vous propose un menu des grands soirs. Celui-ci sera accompagné d’un spectacle musical :
Amuse-bouches
- Mini quiche au saumon fumé
- Gougère au comté et parmesan
- Blinis et caviar d’Aquitaine
- 1 coupe de champagne
Entrées
- Médaillon de foie gras en croûte de pistache
- Chutney d’abricot et gelée de Sauternes
- 1 verre de vin : Château de l’Aubrade (Bordeaux)
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- Tournedos de homard en croûte, embeurrée de choux frisés au lard Sauce civet de crustacés
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- Sorbet mandarine Napoléon
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Plat
- Filet de bœuf confit, gremolata à la truffe, fagot d’asperges vertes au jambon de Parme, oignons rouges braisés
- Mousseline de patates douces et sauce Périgourdine
- 1 verre de vin : Château d’Eyran (Pessac-Léognan)
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- Sélection de fromages AOP Prestige, confit de poivrons et framboises au piment de Cayenne Mesclun
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Desserts
- Pavlova aux fruits rouges, fromage blanc et zestes d’agrume
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- Mignardises
- 1 boisson chaude
- 1 coupe de champagne à 00h
Réservation au 05 57 17 03 80.
Tarif : 139€.
Avance nécessaire de 50% des frais du repas pour réservation."